Marcin Jackowski to szef kuchni w Spanish Ticket. Wychował się wśród ludzi z gastro, dlatego jego przygoda z gotowaniem zaczęła się już w dzieciństwie.
Swoją żonę (a zarazem partnerkę biznesową w Spanish Ticket) poznał w hiszpańskiej restauracji, co zaowocowało otwarciem własnego konceptu z kuchnią hiszpańską.
Motto życiowe Marcina - Wstać, przeżyć, iść spać ;)